Интересный китайский ресторан и гриль-бар звездного сингапурского шефа

Ресторан Terra, вопреки названию, расположился среди крон деревьев, не ниже пяти метров над землей. Здесь подают все для гурманов: черную икру, стейки из говядины миядзаки вагю, омлет с белым пьемонтским трюфелем и другие блюда в сопровождении премиального вина и фирменного шампанского Krug.

В ресторане Yasmeen выстроена традиционная печь, в которой готовят садж и тажин. Здесь вас ждет левантийская кухня с классическим набором мезе, обжигающе горячими традиционными лепешками, турецким чечевичным супом и кебабами, жаренными на углях.

Китайский Li Long над водой звенит колокольчиками, обещая румяную пекинскую утку из дровяной печи, разрезанную на 108 частей, традиционный суп из морепродуктов, мальдивского лобстера в воке и свинину-барбекю по-кантонски в медовой глазури. Из дим-самов выделяются начиненные креветками с белым трюфелем. Разумно остановиться на одном из дегустационных меню, составленных шеф-поваром.

Главный ресторан Tasting Table открыт с раннего утра и до позднего вечера. Столы, расставленные в обеденном зале и на пляжной террасе, никогда не пустуют. Обширное интернациональное меню охватывает вниманием весь кулинарный мир и привлекает гостей разнообразием: тартар из авокадо соседствует здесь с перуанским севиче и набором сашими, грибной суп-пюре — с биском из лобстера, а тальятелле вонголе — с бургером и жареной картошкой.

Гриль-баром у бассейна The Ledge руководит Дэйв Пинт, шеф-повар знаменитого сингапурского ресторана барбекю Burnt Ends (10-е место в рейтинге Asia’s 50 Best и звезда «Мишлен»). В центре заведения находится открытая кухня с изготовленной на заказ печью и четырьмя высотными грилями. Меню обновляется ежедневно.

И, наконец, Destination Dining — завтрак, обед или ужин могут состояться где угодно: необитаемый остров, песчаная коса, джунгли, океанская яхта, ночной пляж, СПА-салон или джакузи в номере — выбор только за вами.