Кухня никкей, вегетарианская кухня и Dine by Design

Стильный Tapasake заявляет о себе как о самом смелом ресторане японско-перуанской кухни никкей на берегах Индийского океана. В центре — огромная стойка из гранита и нержавеющей стали, где можно выбрать только что пойманную рыбу для севиче, суши и сашими или попросить приготовить ее и наблюдать, как шеф-повар раскаляет широкую железную сковороду тэппан. Для большей убедительности ресторан стоит на сваях, и рыбу можно видеть не только в тарелках.

«Ботаника» — ресторан с говорящим названием: на открытом воздухе готовят здоровую пищу из свежих органических продуктов, выращенных или выловленных тут же. За меню здесь отвечает шеф-повар Брент Сэвидж, известный своей оригинальной вегетарианской кухней. Карту вин составил сомелье Ник Хильдебрандт.

В элегантном Reethi меню разделено на три главы: земля — для изысканных французских блюд, огонь — азиатская кухня с яркими островными акцентами, вода — средиземноморские блюда преимущественно из рыбы и морепродуктов.

В баре у бассейна Rabarbaro можно танцевать всю ночь или просто лениво потягивать коктейли в удобном кресле. Здесь подают пиццу, ризотто, пасту, мороженое и итальянские закуски.

Столики пляжной закусочной Fanditha стоят так близко к линии прибоя, что океанские брызги долетают до разгоряченных лиц гостей, решивших поужинать в ближневосточном стиле: коллекция мезе, волшебный тажин, пряный кускус и пирожки пастилла, тающие во рту и выдающие секрет своей начинки.

Тем временем Dine By Design предлагает сочинить собственную необыкновенную трапезу. Это может быть ужин на роскошной яхте в океанских водах, барбекю при свечах на ночном пляже или задорный перекус с детьми в хижине на дереве.