«Чешуя» — самый большой рыбный ресторан за Уралом от Bellini Group. Заведение прошло путь в девять лет от идеи до воплощения и собрало в меню блюда из даров четырех морей: Черного, Японского, Средиземного и Северного.

Здесь севиче встречается с рыбниками и сугудаями, лангустины — с муксуном и нельмой. Над меню ресторана работало сразу четыре повара: бренд-шефы Евгений Баранников, Роман Чемеренко и Владимир Лущик в компании шеф-повара Ивана Мостового. Каждый внес авторский штрих в виде своего фирменного блюда, с которым связаны особенно теплые воспоминания.

«Чешуя» — это два этажа и 200 кв. м. стилизованного пространства, в которых сочетаются натуральный камень, дерево, металл и ткани. Первый этаж — предвкушение бури, второй — штиль и спокойствие.