Ресторан Aria — это торжество космополитизма в центре Неаполя: сицилийский шеф Паоло Баррале, атмосфера частного британского клуба, микс средиземноморской и паназиатской кухонь в авторском прочтении.

Чемпионом по попаданию в Инстаграм стал десерт в форме черепа, вдохновленный традиционным неаполитанским культом Anime pezzentelle, когда молитвы об усопшем помогают его душе вознестись из чистилища в рай. Пирожное имеет несколько вариаций: зимой, например, это белоснежное маршмеллоу с манго и маракуйей, украшенное цветком фиалки. Отдельного внимания заслуживает также сицилийская вариация рамена — с баклажаном и миндальной рикоттой.